{"title":"Truffes \u0026 champignons","description":null,"products":[{"product_id":"huile-aromatisee-a-la-truffe","title":"Huile arômatisée à la truffe","description":"\u003cp\u003eCette huile est délicatement infusée d'arôme de truffe noire et rehaussée d'éclats de truffe d'été (Tuber aestivum), pour un parfum intense dès l'ouverture du flacon. Son goût légèrement fruité en fait une huile polyvalente, aussi à l'aise en assaisonnement à froid qu'à la cuisson ou à la poêle. Quelques gouttes suffisent pour parfumer une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches, un risotto ou une viande blanche d'une note boisée et terreuse caractéristique. Une touche de gourmandise raffinée pour twister les grands classiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Moulin du val","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":54822269813073,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1068\/9776\/8785\/files\/260-gomard-huile-de-truffe_cb81c17c-d023-4631-99d5-11fc0d1e10f7.jpg?v=1790868195"},{"product_id":"coffret-specialite-aux-truffes","title":"Coffret spécialité aux truffes","description":"\u003cp\u003eCet assortiment marie une huile à la truffe, une crème balsamique à la truffe et un sel à la truffe, trois façons de sublimer vos assiettes avec la reine des tubercules. Chaque produit met en valeur les arômes boisés et terreux si particuliers de la truffe, dans des textures complémentaires. L'huile parfume à la cuisson ou à cru, la crème balsamique se marie à merveille avec une noix de saint-jacques poêlée ou un foie gras mi-cuit, et le sel vient parfaire un tartare ou un risotto. Un coffret raffiné pour les amateurs de grands classiques truffés.\u003c\/p\u003e","brand":"Moulin du val","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":54822271975761,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1068\/9776\/8785\/files\/323-gomard-coffret-truffe3_7ceef7e6-21a2-4364-976c-dd2a775eb8fc.jpg?v=1790868204"},{"product_id":"creme-de-balsamique-aux-truffes","title":"Crème de balsamique aux truffes","description":"\u003cp\u003eCette crème balsamique haut de gamme, importée d'Italie, associe la douceur acidulée du vinaigre de Modène à l'arôme profond et boisé de la truffe. Sa texture onctueuse en fait un allié précieux pour dresser une assiette avec finesse, en traits ou en points décoratifs. Elle accompagne idéalement des noix de saint-jacques poêlées, un magret de canard ou un foie gras mi-cuit. Une manière élégante d'apporter la truffe sur la table sans en dénaturer les saveurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Moulin du val","offers":[{"title":"Défaut","offer_id":54822272041297,"sku":null,"price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1068\/9776\/8785\/files\/299-gomard-creme-balsamique-truffe_ad3d3543-4046-4783-94b6-55dcf432b2d3.jpg?v=1790868196"},{"product_id":"risotto-avec-truffes","title":"Risotto avec truffes","description":"\u003cp\u003eCe risotto associe le riz arborio à des éclats de truffe d'été (Tuber aestivum), pour un plat gourmand aux saveurs boisées et terreuses incomparables. La préparation, simple et rapide, consiste à faire suer des échalotes, nacrer le riz, déglacer au vin blanc puis incorporer peu à peu un bouillon de volaille chaud pendant 18 à 20 minutes. Le résultat est un risotto crémeux et parfumé, que l'on termine idéalement d'une pluie de parmesan affiné pour en révéler toute la gourmandise. Un plat de fête facile à réaliser, pour recevoir avec élégance sans passer des heures en cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"Moulin du val","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54822274007377,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1068\/9776\/8785\/files\/97-gomard-risotto-truffes2.jpg?v=1790506691"},{"product_id":"jus-de-truffe-noire-pebeyre","title":"Jus de truffe noire – Pebeyre","description":"\u003cp\u003eLe jus de cuisson des truffes noires du Périgord (Tuber melanosporum), recueilli lors de la stérilisation des truffes entières par la Maison Pebeyre, à Cahors depuis 1897. Concentré d'arômes boisés et sous-bois, il se verse en fin de cuisson dans une sauce, un risotto, une purée ou un velouté, se monte au beurre pour napper une viande ou parfume des œufs brouillés. Quelques cuillères suffisent pour donner à un plat du quotidien un vrai goût de truffe.\u003c\/p\u003e","brand":"Pebeyre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55149127565649,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1068\/9776\/8785\/files\/Jus_de_truffe_DET_1000x1000_res_96_92a9d4d9-c023-4c01-8651-2bc412c206b5.jpg?v=1790885435"},{"product_id":"brisures-de-truffe-noire-pebeyre","title":"Brisures de truffe noire – Pebeyre","description":"\u003cp\u003eDes fragments de truffe noire du Périgord (Tuber melanosporum) issus du brossage et de la découpe des plus belles truffes, conservés dans leur jus par la Maison Pebeyre. Ils offrent tout le parfum de la melanosporum à prix doux : à incorporer dans une farce, un foie gras, une omelette, une purée ou une sauce. Comptez environ 10 g par personne pour un plat franchement truffé.\u003c\/p\u003e","brand":"Pebeyre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55149127598417,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1068\/9776\/8785\/files\/brisures_det_1000x1000_res_96_febacf77-5c70-49ec-9c33-3210ba31bd76.jpg?v=1790885435"},{"product_id":"mayonnaise-a-la-truffe-noire-pebeyre","title":"Mayonnaise à la truffe noire – Pebeyre","description":"\u003cp\u003eUne mayonnaise onctueuse montée à la moutarde de Dijon et relevée de 3 % de brisures de truffe noire du Périgord (Tuber melanosporum). Signée Pebeyre, maison cadurcienne qui travaille la truffe depuis 1897, elle apporte une note boisée et terreuse à vos frites maison, bâtonnets de légumes, sandwichs ou viandes froides. Une façon simple et gourmande d'inviter la truffe à l'apéritif comme à table.\u003c\/p\u003e","brand":"Pebeyre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55149127631185,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1068\/9776\/8785\/files\/IMG_0048.jpg?v=1791304075"},{"product_id":"sauce-aux-truffes-7-5-pebeyre","title":"Sauce aux truffes 7,5 % – Pebeyre","description":"\u003cp\u003eUne sauce à la truffe noire du Périgord (Tuber melanosporum) à 7,5 %, liée au fond de veau et au madère, comme la tradition périgourdine l'exige. Équilibrée et généreuse en truffe, elle se réchauffe doucement pour napper un filet de bœuf, une volaille, des pâtes fraîches ou un risotto. Le geste de chef prêt en deux minutes, signé Maison Pebeyre.\u003c\/p\u003e","brand":"Pebeyre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55149127663953,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1068\/9776\/8785\/files\/sauce_aux_truffes_100gr_5c38bfbf-989e-40f4-844a-27554304715f.jpg?v=1790885436"},{"product_id":"sel-a-la-truffe-dete-pebeyre","title":"Sel à la truffe d'été – Pebeyre","description":"\u003cp\u003eUn sel fin parsemé de truffe d'été (Tuber aestivum) et relevé d'un soupçon d'arôme de truffe blanche, pour un parfum puissant dès l'ouverture du pot. Il s'utilise en fin de cuisson ou au moment de servir : sur une viande grillée, un poisson, une salade, des pâtes, des œufs ou un carpaccio. Le moyen le plus simple de truffer tous les jours, signé Maison Pebeyre.\u003c\/p\u003e","brand":"Pebeyre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55149127696721,"sku":null,"price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1068\/9776\/8785\/files\/Sel_50_FB_DET_1000X1000_res96_8233b792-3bae-44db-91b2-33e586c1ac60.jpg?v=1790885436"},{"product_id":"tagliatelles-a-la-truffe-dete-2-pebeyre","title":"Tagliatelles à la truffe d'été 2 % – Pebeyre","description":"\u003cp\u003eDes tagliatelles aux œufs pétries avec 2 % de truffe d'été (Tuber aestivum), dont on aperçoit les éclats noirs dans la pâte. Il suffit de les cuire quelques minutes et de les lier simplement d'un beurre, d'un trait de crème ou d'un peu de parmesan pour un plat parfumé. Elles accompagnent aussi une volaille, un poisson ou se marient à la sauce aux truffes Pebeyre.\u003c\/p\u003e","brand":"Pebeyre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55149127860561,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1068\/9776\/8785\/files\/Tagliatelles_aux_Truffes_bdf3cb06-91a5-49c9-a20d-3f4087717687.jpg?v=1790885436"},{"product_id":"carpaccio-de-truffe-dete-pebeyre","title":"Carpaccio de truffe d'été – Pebeyre","description":"\u003cp\u003eDe fines lamelles de truffe d'été (Tuber aestivum) conservées dans une huile d'olive extra vierge aromatisée à la truffe blanche. Prêtes à l'emploi, elles se déposent sur un pain grillé à l'apéritif, une burrata, des pâtes fraîches, un risotto ou un œuf au plat, et l'huile se garde pour l'assaisonnement. L'élégance d'une truffe tranchée, sans truffe fraîche, par la Maison Pebeyre.\u003c\/p\u003e","brand":"Pebeyre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55149128778065,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1068\/9776\/8785\/files\/carpaccio_de_truffes_d_ete_25g_v2_49e4d831-dd90-41f9-aa2b-14f7e9dc7b34.jpg?v=1790885437"},{"product_id":"chips-a-la-truffe-dete-1-pebeyre","title":"Chips à la truffe d'été 1 % – Pebeyre","description":"\u003cp\u003eDes chips de pommes de terre de France, croustillantes et parfumées à la truffe d'été (Tuber aestivum), relevées d'une pointe d'arôme de truffe blanche. Un sachet parfait pour un apéritif chic, à servir avec une coupe de champagne ou un verre de blanc sec. Signées Maison Pebeyre, le nom de la truffe depuis 1897.\u003c\/p\u003e","brand":"Pebeyre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55149128876369,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1068\/9776\/8785\/files\/chips_det_1000x1000_res_96_ae1ea84d-564b-4f67-b664-87b6cffc0669.jpg?v=1790885436"},{"product_id":"cepes-seches-extra-pebeyre","title":"Cèpes séchés extra – Pebeyre","description":"\u003cp\u003eDes cèpes (Boletus edulis) de qualité extra, tranchés et séchés, sélectionnés par la Maison Pebeyre. Une fois réhydratés 20 minutes dans de l'eau tiède, ils retrouvent leur texture charnue et livrent un parfum de sous-bois intense ; l'eau de trempage filtrée parfume sauces et risottos. Idéals pour une omelette, une poêlée, une sauce forestière ou une volaille.\u003c\/p\u003e","brand":"Pebeyre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55149128941905,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1068\/9776\/8785\/files\/sachet_cepes_seches_extra_50g_865687a5-85a0-42d0-9d7f-3c245081edea.jpg?v=1790885436"},{"product_id":"morilles-sechees-pebeyre","title":"Morilles séchées – Pebeyre","description":"\u003cp\u003eDes morilles entières (Morchella esculenta) séchées, sélectionnées par la Maison Pebeyre pour leur belle tenue. Réhydratées 30 minutes dans de l'eau tiède ou du lait, elles gardent leur texture alvéolée et leur goût boisé, presque fumé. Le grand classique pour une volaille à la crème et aux morilles, une sauce au vin jaune, un risotto ou un ris de veau.\u003c\/p\u003e","brand":"Pebeyre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55149128974673,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1068\/9776\/8785\/files\/sachet_morilles_sechees_50g_bdfb2b23-a7a6-459e-9668-a61c5a8b403c.jpg?v=1790885436"},{"product_id":"girolles-sechees-pebeyre","title":"Girolles séchées – Pebeyre","description":"\u003cp\u003eDes girolles séchées sélectionnées par la Maison Pebeyre, au parfum délicat et légèrement fruité. Réhydratées 20 minutes dans de l'eau tiède, elles se poêlent au beurre avec une échalote et un peu de persil pour accompagner une viande blanche, un poisson ou des œufs. Une note de forêt disponible toute l'année dans le placard.\u003c\/p\u003e","brand":"Pebeyre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55149129433425,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"huile-dolive-arome-truffe-noire-trufarome-pebeyre","title":"Huile d'olive arôme truffe noire Trufarome – Pebeyre","description":"\u003cp\u003eTrufarome Black est une préparation culinaire à base d'huile d'olive vierge extra aromatisée à la truffe noire, signée Maison Pebeyre. Elle apporte le parfum de la truffe toute l'année : quelques gouttes à cru sur des pâtes, une purée, un risotto, des œufs, une pizza ou une salade de pommes de terre. À utiliser en fin de préparation, sans la chauffer, pour préserver tout son arôme.\u003c\/p\u003e","brand":"Pebeyre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55149129466193,"sku":null,"price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1068\/9776\/8785\/files\/100ml_OLIVE_TN_DET_1000X1000_RES_96_267af7d7-ea22-4d4b-bb68-efd2e757ed1c.jpg?v=1790885436"}],"url":"https:\/\/maisongomard.com\/collections\/truffes-champignons.oembed","provider":"Maison Gomard","version":"1.0","type":"link"}