Whisky - Yamazakura

Un blend japonais assemblant whiskies de malt et de grain, produit par Sasanokawa Shuzo, maison de Fukushima fondée en 1765 et l'une des plus anciennes distilleries du Japon. Non tourbé, vieilli en fûts de bourbon, il déploie un nez de fleur de sureau, de malt et de caramel avec une pointe iodée, puis une bouche sur les agrumes, la poire et la vanille portée par un fond céréalier. La texture est légère et huileuse, la finale douce et équilibrée. À consommer sec, sur glace, ou en highball très allongé, l'usage japonais par excellence.