Brisures de truffe noire – Pebeyre
Brisures de truffe noire – Pebeyre
Pebeyre
Des fragments de truffe noire du Périgord (Tuber melanosporum) issus du brossage et de la découpe des plus belles truffes, conservés dans leur jus par la Maison Pebeyre. Ils offrent tout le parfum de la melanosporum à prix doux : à incorporer dans une farce, un foie gras, une omelette, une purée ou une sauce. Comptez environ 10 g par personne pour un plat franchement truffé.
12,5 g
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Ingrédients et allergènes
Ingrédients et allergènes
Ingrédients
Truffe noire (Tuber melanosporum), jus de truffe (Tuber melanosporum), sel.
Conservation et DDM
Conservation et DDM
Conservation
Avant ouverture : au sec, à température ambiante. Après ouverture : au réfrigérateur, à consommer sous 2 à 3 jours.
Origine, producteur et fabricant
Origine, producteur et fabricant
Origine
Cahors, Lot (France)
Producteur
Pebeyre
Fabricant
PEBEYRE SAS
66 rue Frédéric Suisse
46000 Cahors
Accord dégustation
Accord dégustation
Omelette, purée, foie gras, farce de volaille, pâtes fraîches au beurre
