Cardamome sauvage - entière

Une espèce endémique cambodgienne, issue de cueillette sauvage dans les forêts de la chaîne des Cardamomes. Son profil est franchement différent de celui de sa cousine : menthol intense, eucalyptus, camphre, doublés de notes fumées héritées du séchage en fumoir traditionnel. C'est une cardamome de caractère, à doser avec précision. Viande blanche, riz, et remarquable en dessert ou dans un café. Origine Cardamomes, Cambodge.