Cuir de poivre long

Une création originale de La Plantation, et un produit qu'on ne trouve nulle part ailleurs. Le poivre long est récolté à pleine maturité, puis travaillé pour obtenir cette texture souple de « cuir » d'épice. Le profil est simultanément sucré et piquant, sur des notes chaudes qui rappellent le pain d'épices et le spéculoos. À râper ou tailler sur un dessert, un foie gras, un chocolat chaud ou à croquer tel quel, en curiosité de fin de repas.