Fleur noire

Inspirée de la cinquième saveur umami, cette fleur de sel fumée d'exception associe la croquante fleur de sel de Guérande à l'ail noir IGP de la Drôme, fermenté selon le savoir-faire japonais par la Maison Boutarin. Fumée 24 heures au bois de cerisier et épices Shichimi Togarashi, elle offre des notes caramélisées et fruitées (datte, réglisse). Un assaisonnement idéal pour rehausser champignons, poêlées de légumes, viandes, poissons, riz, œufs et foie gras.