Huile de noix vierge

Au Moulin du Val, aux portes du Périgord et du Quercy, les noix sont broyées puis chauffées et malaxées avant d'être pressées, filtrées et décantées, un procédé artisanal sans additif ni conservateur qui préserve toute la richesse du fruit. Cette huile vierge dévoile une robe dorée et un parfum chaleureux de noix fraîche, avec une pointe boisée en fin de bouche. Naturellement riche en acides gras insaturés et en oméga-3, elle s'apprécie crue, en filet sur une salade, des asperges ou des tomates. Un incontournable du Sud-Ouest, à verser au moment de servir pour préserver toute sa délicatesse.