Liqueur - La Gauloise jaune

Selon la légende, La Gauloise doit son nom au fait qu'elle aurait déjà été fabriquée lorsque notre pays se nommait la Gaule, et que les légions romaines lui donnaient la préférence sur l'hydromel des dieux. La recette se perdit ensuite dans les méandres du temps jusqu'en 1783, où Sieur Requier, liquoriste et sans doute un peu alchimiste, la retrouva dans un vieux grimoire. Dans le silence des chais, le maître liquoriste mêle angélique, millepertuis, safran, cardamome et génépi en double distillation au feu de bois, puis ajoute la juste quantité de fines eaux-de-vie et de sirop de sucre pour que finesse et rondeur s'allient à la puissance. Après un lent vieillissement, elle dévoile son exceptionnelle palette aromatique. Nature, on the rocks ou en cocktail.