La crème de poire

Trois ingrédients, tous issus de la même poire Williams : l'eau-de-vie pour la structure et la longueur, le jus pour l'intensité aromatique, le sucre pour la texture crémeuse. C'est cette présence de vrai jus de fruit qui distingue la crème d'une simple liqueur sucrée et lui donne son goût de poire fraîche. Covifruit est installée à Olivet depuis 1933, dans une région où la poire est une tradition, et travaille sous label Produit en Région Centre. À servir fraîche en apéritif, en kir avec un vin blanc sec, ou à consommer avec un sorbet à la poire ou une tarte aux fruits blancs.