Olives vertes pasteurisées au piment d'Espelette AOP

Ces olives vertes de variété Picholine de Provence, cultivées dans la Vallée des Baux-de-Provence sous AOP, sont relevées d'une pointe de piment d'Espelette qui vient réveiller leur chair ferme et fruitée. Le mariage entre la douceur végétale de l'olive et le piquant subtil et parfumé du piment basque crée un équilibre à la fois gourmand et vif. Une variante généreuse de l'olive de table traditionnelle du domaine. Elle se déguste à l'apéritif, en tapas, ou pour relever une salade méditerranéenne.