Poivre de Ratanakiri noir fumé

Une épice rare, récoltée dans la région montagneuse de Ratanakiri au nord-est du Cambodge, loin des terroirs habituels de Kampot. Ce poivre est fumé à basse température selon une méthode traditionnelle : un processus lent qui concentre les arômes sans jamais altérer le grain. Le résultat est un profil d'une puissance singulière avec des notes boisées intenses évoquant le feu de cheminée ou le cuir, cacao torréfié, chaleur enveloppante bien plus marqué qu'un poivre noir classique. Sa structure dense en fait le poivre des amateurs de sensations fortes.