Sardine Poiscaille

Pêchées à la bolinche au large de Saint-Jean-de-Luz, ces sardines rejoignent la boîte en direct du bateau, dans le cadre de notre collaboration avec Poiscaille, le réseau qui reconnecte pêcheurs et consommateurs sans intermédiaire. Mises en conserve dans les heures suivant le débarquement pour préserver la fraîcheur et la fermeté de la chair, elles sont recouvertes d'une huile d'olive vierge extra qui laisse s'exprimer le goût iodé du poisson. Une conserve engagée, traçable jusqu'au bateau, à déguster nature, sur une tartine ou en salade.