Sauce duo de cardamome sauvage

Une sauce douce, prête à l'emploi, élaborée à partir de deux variétés de cardamomes sauvages récoltées au Cambodge : Amomum villosum de la forêt et Amomum kravanh endémique. Le profil est frais, mentholé et camphré, évoquant le conifère, porté par une douceur naturelle et des notes florales délicates. La banane apporte la texture, le poivre de Kampot blanc une finale poivrée discrète. À verser directement sur des viandes blanches, des volailles, des poissons et fruits de mer mais aussi sur des desserts et pâtisseries, où son profil mentholé fait merveille. Conserver à température ambiante avant ouverture, réfrigérer après.