Tagliatelles à la truffe d'été 2 % – Pebeyre

Des tagliatelles aux œufs pétries avec 2 % de truffe d'été (Tuber aestivum), dont on aperçoit les éclats noirs dans la pâte. Il suffit de les cuire quelques minutes et de les lier simplement d'un beurre, d'un trait de crème ou d'un peu de parmesan pour un plat parfumé. Elles accompagnent aussi une volaille, un poisson ou se marient à la sauce aux truffes Pebeyre.