Vin rouge - Tout en canon, 2023

Un Gamay de Touraine vinifié pour le plaisir immédiat, comme l'annonce son étiquette dessinée où trois convives lèvent leur verre. Le fruit est croquant, la bouche souple, sans tanin agressif, dans un registre franchement gourmand. Thomas Frissant a repris le domaine familial de Mosnes en 2019, à 27 ans, après des passages en Bourgogne, dans le Rhône nord, à Bandol et en Nouvelle-Zélande ; ses 14 hectares d'argile à silex sont conduits en bio. Attention, la bouteille peut présenter un léger dépôt, signe d'une vinification peu interventionniste. À servir légèrement rafraîchi vers 14°C, à consommer avec des viandes blanches ou des grillades.