Whisky - Bellevoye

Bellevoye n'est pas une distillerie mais un assembleur : Alexandre Sirech et Jean Moueix sélectionnent trois single malts français que le maître de chai marie avant une finition en fûts ayant contenu des Grands Crus de Bordeaux. Cette finition vineuse est la signature du Rouge : elle apporte des notes de fruits rouges, une texture serrée et une profondeur tannique absentes des autres expressions de la gamme. C'est le plus gastronomique des Bellevoye, celui qui tient devant un plat. À consommer sec en verre tulipe, avec un fromage affiné ou une viande rouge.