Zestes de combava - séchées et broyées

Récoltés à la main à Kampot, séchés à basse température puis broyés sur place avant conditionnement. La Plantation est producteur certifié de combava. Le résultat est un arôme citronné d'une intensité rare, à la fois plus vif et plus complexe qu'un citron classique : notes de citronnelle, fraîcheur mentholée, pointe poivrée. Quelques pincées suffisent à transformer un plat. Poisson ou poulet en papillote, mousse au chocolat, tarte au citron, bouillon, cocktails.