ABK6 VSOP

Un single estate en Grande Champagne, c'est-à-dire issu d'une seule propriété sur le premier cru de la région, une double singularité dans un monde dominé par l'assemblage multi-crus. Les sols crayeux de la Grande Champagne donnent des eaux-de-vie plus fines, plus florales et à la garde plus longue que tous les autres crus, ce qui justifie leur rang. Le nez ouvre sur la tarte aux pommes et les fruits confits, complexe, à la fois floral et épicé, avec de la cannelle et du caramel au beurre. Francis Abécassis exploite ses vignes en Charente et signe ici un cognac de terroir. À consommer en digestif, ou sur une tarte aux fruits.